柠檬凤爪的做法大全
简介：
柠檬凤爪是一道经典的川菜，以其爽口酸辣的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下柠檬凤爪的多种制作方法。
一、原料准备
- 鸡爪500克
- 柠檬2个
- 姜块3片
- 大葱2根
- 料酒适量
- 盐适量
二、柠檬凤爪的基本做法
1. 将鸡爪洗净，放入开水中焯水，煮至鸡爪变白后捞出；
2. 柠檬切片备用；
3. 炒锅中加入适量油，倒入姜块和葱段爆炒出香味；
4. 加入鸡爪翻炒片刻，加入料酒煮一会儿；
5. 加入适量清水，大火煮沸后改为小火炖煮30分钟；
6. 捞出煮熟的鸡爪，放入柠檬片搅拌均匀；
7. 根据个人口味加入适量盐搅拌均匀即可。
三、酸辣柠檬凤爪的做法
1. 准备和基本做法一样；
2. 準備一些辣椒和花椒面，放入容器备用；
3. 将炖煮好的鸡爪捞出，放入辣椒花椒面容器中，搅拌均匀；
4. 加入适量的柠檬片，继续搅拌均匀；
5. 根据个人口味加入适量的盐或者其他调味料，搅拌均匀即可。
四、酱香柠檬凤爪的做法
1. 准备和基本做法一样；
2. 在炖煮的过程中加入适量的豆瓣酱，调成酱汁备用；
3. 捞出炖煮好的鸡爪，放入酱汁中蘸一下；
4. 加入适量的柠檬片，搅拌均匀；
5. 根据个人口味加入适量的盐或者其他调味料，搅拌均匀即可。
五、香辣柠檬凤爪的做法
1. 准备和基本做法一样；
2. 在炖煮过程中加入适量的辣椒粉和五香粉，调成调味汁备用；
3. 捞出煮熟的鸡爪，放入调味汁中蘸一下；
4. 加入适量的柠檬片，搅拌均匀；
5. 根据个人口味加入适量的盐或者其他调味料，搅拌均匀即可。
以上就是柠檬凤爪的几种制作方式，大家可以根据自己的喜好选择不同的口味。这道美味的川菜不仅可以作为下酒菜，还是聚餐和家庭聚会的绝佳选择。快来试一试吧，保证你会爱上这道酸辣可口的柠檬凤爪！
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