发黑的芒果（发黑的芒果干能吃吗）

发黑的芒果

简介：

芒果是一种热带水果，其外表应该是金黄色的。然而，有时我们会发现芒果发黑了。为什么芒果会发黑呢？接下来会详细说明这个现象。

一、芒果的发黑原因

1.氧化作用：芒果和许多其他水果一样，会因为氧化作用而导致发黑。当芒果切开或削皮后，内部暴露在空气中，与氧气接触。这会导致芒果内部的物质与氧气反应，引发氧化反应，使芒果变黑。这种氧化作用在暴露在空气中时间较长的情况下更为明显。

2.病菌感染：芒果在生长过程中可能会遭受病菌的感染。一旦感染，病菌会破坏芒果的组织结构，引起变质和发黑。

3.存储条件不当：如果芒果存储在潮湿、暗湿和不通风的环境中，容易腐烂发黑。另外，在高温和高湿度的条件下存放芒果，也容易导致芒果变黑。

二、如何避免芒果发黑

1.快速食用：当芒果被切开或削皮后，内部暴露在空气中的时间越长，发黑的机率就越高。因此，尽量将芒果迅速食用，减少接触空气的时间。

2.正确的存储方式：将芒果保存在阴凉、干燥、通风的地方可以延缓氧化作用的发生。此外，可以在存放芒果时，放入一些吸湿剂，帮助保持芒果的干燥度。

3.防止感染病菌：在购买芒果时，应选择外皮完整、无病斑的芒果。在家中切割芒果时，使用清洁的刀具，以免交叉感染。此外，储存芒果的容器也应该进行消毒，以防止病菌感染。

三、如何处理已经发黑的芒果

如果芒果已经变黑，可以将外皮削除，查看内部是否受损。如果内部未受损，仍然可以食用，但口感可能会有所变化。如果内部受损或变质，建议将整个芒果扔掉，以防止食用后引发消化道问题。

结论：

芒果发黑是由氧化作用、病菌感染和存储条件不当等原因引起的。我们可以通过快速食用、正确的存储方式和防止感染病菌来避免芒果发黑。当芒果变黑时，应仔细检查内部是否受损，确保食用的安全性。