冰浸苦瓜（冰苦瓜的做法）

冰浸苦瓜

简介:

冰浸苦瓜是一道清凉爽口的美食，它结合了苦瓜的营养和清凉的口感，非常适合夏季消暑。本文将详细介绍冰浸苦瓜的制作方法和营养价值。

一、选材准备

1. 新鲜苦瓜：选购时要选择饱满、颜色鲜绿、果身光滑无瑕疵的苦瓜。切片后苦瓜汁液应该透明，且没有苦味。

2. 香菜和辣椒：准备一些香菜和辣椒作为配料，增添口感和调味。

二、制作过程

1. 洗净苦瓜后，用刀将苦瓜切成薄片或者切成圈片，根据个人口味自由选择。

2. 将切好的苦瓜片放入开水中焯水，焯水的时间不超过1分钟，以保持蔬菜的脆度和口感。

3. 将焯水后的苦瓜片捞出，放入冰水中浸泡，使其迅速冷却。

4. 将冷却后的苦瓜片沥干水分，放入盘中。

三、调味处理

1. 撒上适量的盐，根据个人口味添加即可。

2. 撒上香菜和辣椒，调味增加风味。

四、营养价值

冰浸苦瓜是一道低糖、低脂的健康食品，富含维生素B和维生素C，具有清热解毒、降脂减肥的功效。苦瓜中的苦味成分可以促进食欲和消化液的分泌，增加食欲，对于食欲不佳、消化不良的人群有益。

同时，冰浸苦瓜中的苦瓜胶质物质可以减少胆固醇的吸收，有利于降低血脂，预防血管疾病的发生。

总结:

冰浸苦瓜是夏季消暑的理想选择。制作简单，口感清凉爽口，营养丰富。不仅能够增加食欲、促进消化，还有助于降脂减肥和预防血管疾病的功效。不妨在夏季尝试制作冰浸苦瓜，享受清凉美味。