苦瓜豆腐汤（苦瓜豆腐煲）

苦瓜豆腐汤

简介：

苦瓜豆腐汤是一道常见的清热解暑汤品，它以苦瓜和豆腐为主要材料，口感清爽，汤汁清澈。苦瓜具有降火清热、解毒利湿的功效，而豆腐则能增加汤品的丰富口感，是夏季饮食中的一道营养佳品。

多级标题：

1. 材料准备

2. 制作步骤

3. 温馨提示

内容详细说明：

1. 材料准备

- 苦瓜：1根

- 豆腐：300克

- 鲜虾：150克

- 火腿肠：2根

- 鸡蛋清：1个

- 高汤或清水：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

2. 制作步骤

- 第一步：将苦瓜去皮，切成薄片，用开水焯水后捞出备用；

- 第二步：豆腐切成小块，鲜虾去壳去头，火腿肠切片备用；

- 第三步：烧一锅高汤或清水，待水开后加入刚才准备的苦瓜片，煮10分钟；

- 第四步：接着加入豆腐、鲜虾和火腿肠，继续煮5分钟，至食材熟透；

- 第五步：将鸡蛋清打散，慢慢倒入汤中，快速搅拌均匀；

- 第六步：最后，加入适量的盐和鸡精，调味即可；

- 第七步：撒上一些葱花点缀，提升汤品的颜值。

3. 温馨提示

- 可根据个人口味增减配料，如喜欢辣味可加入适量的辣椒片；

- 煮汤时火候要掌握好，煮时间不要过长，以免食材变得过烂；

- 建议选择新鲜的苦瓜，苦瓜皮呈亮绿色，手感结实，吃起来口感更好。

这道苦瓜豆腐汤清新可口，不仅能够消暑解渴，还有助于降火清热，非常适合夏季食用。无论是作为餐前汤还是单独一道汤品，都能为我们的饮食增添一道美味的选择。记得照着以上的步骤来制作，品尝清爽的苦瓜豆腐汤吧！