苦瓜夹肉简介:苦瓜夹肉是一道传统的中式菜肴，以苦瓜和猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。苦瓜富含维生素C、维生素B、钾等多种营养成分，具有清热解毒、降血糖等功效；而猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，能够提供人体所需的能量。多级标题:1...
苦瓜夹肉
简介:
苦瓜夹肉是一道传统的中式菜肴，以苦瓜和猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。苦瓜富含维生素C、维生素B、钾等多种营养成分，具有清热解毒、降血糖等功效；而猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，能够提供人体所需的能量。
多级标题:
1. 材料准备
2. 烹饪步骤
3. 温馨提示
内容详细说明:
1. 材料准备:
- 苦瓜：1根
- 猪肉末：200克
- 青蒜：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 烹饪步骤:
2.1 准备工作:
- 苦瓜去皮，去籽，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，去除苦涩味后，捞出沥干备用。
- 猪肉末用料酒、盐、淀粉拌匀腌制十分钟。
- 青蒜切段，姜切末备用。
2.2 炒制苦瓜:
- 热锅冷油，将苦瓜片煎至两面微黄。
- 加入适量的水，焖煮苦瓜片变软熟，捞出备用。
2.3 炒制猪肉:
- 热锅倒入适量食用油，放入姜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
- 倒入适量的酱油、生抽调味，炒匀。
2.4 夹炒苦瓜:
- 将炒好的猪肉末均匀铺在煎熟的苦瓜片上。
- 再次倒入适量的食用油，放入青蒜翻炒均匀。
- 加入少许盐，拌匀即可关火。
3. 温馨提示:
- 苦瓜的泡水时间不宜过长，以免影响口感。
- 在煎苦瓜片时，尽量不要翻动过多，以免煎糊。
- 猪肉末腌制时可以加入适量的料酒和淀粉，能增加炒制后的口感鲜嫩。
- 根据个人口味，可以适量添加蒜末或辣椒增加风味。
通过以上步骤，一道美味可口、营养丰富的苦瓜夹肉便制作完成了。这道菜肴苦中带甜，猪肉的鲜香与苦瓜的清爽相互融合，在口中带来独特的味觉享受。不仅适合家庭日常食用，也是一道好吃又健康的菜品选择。
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