苦瓜怎么做法（苦瓜怎么做法不苦又好吃）

苦瓜是一种常见的蔬菜，味苦、性凉，具有清热解渴、降火消肿的功效。它含有丰富的维生素C、钙、铁以及多种氨基酸，对于调节血糖、降低胆固醇、抗衰老等方面都有一定的作用。今天我们就来分享一些苦瓜的做法，希望能给您带来一些灵感。

一、清炒苦瓜

清炒苦瓜是一道简单而健康的菜肴。首先将苦瓜切成薄片，然后将其用盐拌匀腌制片刻，去除苦味。接下来将腌制后的苦瓜片用油炒至变软，加入少量的蚝油或其他调味料，炒匀即可。这道菜色泽翠绿，口感爽脆，是一道非常适宜夏季食用的清爽佳选。

二、苦瓜汤

苦瓜汤是一道消暑降火的好选择。将苦瓜去皮切块，与瘦肉一同放入开水中煮沸，然后转小火煮至熟软，加入适量的盐和其他调味料即可。这道汤清热解毒、降火消肿，既可开胃又具有一定的药用价值。

三、苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是一道常见的家常菜，制作简单而美味。将苦瓜切成薄片，用开水焯烫后沥干水分。然后将打散的鸡蛋煎至七分熟，捞出备用。再将苦瓜片与葱姜蒜一同炒至熟软，加入适量的盐和糖调味，最后加入煎好的蛋翻炒均匀即可。这道菜色香味美，既可口又富有营养。

四、苦瓜凉拌

苦瓜凉拌是一道清爽可口的夏日凉菜。将苦瓜切成薄片或者丝状，用开水焯烫后沥干水分。然后加入适量的盐、糖、醋、花椒粉等调料拌匀，腌制片刻入味。最后可以加入适量的蒜末或者葱花增加风味。这道凉拌苦瓜色彩鲜艳，口感爽脆，非常适合夏季消暑食用。

总结：

以上就是几种常见的苦瓜做法，每一道都有其特色与风味。若想减少苦瓜的苦味，可以用盐腌制片刻去除。苦瓜的做法种类繁多，希望本文能给您一些参考，让您在烹饪苦瓜时有更多选择。无论您是将苦瓜作为主菜还是凉拌或者汤品，苦瓜的独特风味和健康功效都会为您带来口福和满足感。