苦瓜炒鸡蛋怎么做（苦瓜炒鸡蛋怎么做苦瓜不苦）

苦瓜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，不仅味道清淡可口，而且富含营养。苦瓜富含维生素C、维生素B以及矿物质，对身体健康有着很好的功效。下面就来详细介绍一下如何制作苦瓜炒鸡蛋。

### 材料准备

1. 苦瓜

2. 鸡蛋

3. 大蒜

4. 生抽

5. 盐

6. 食用油

### 制作步骤

1. **准备工作**

- 苦瓜洗净去皮，去掉籽之后切成薄片或者块状备用。

- 鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀备用。

- 大蒜剁成蒜蓉。

2. **炒苦瓜**

- 热锅凉油，放入切好的苦瓜煸炒至微黄。

- 加入少许盐，炒匀。

3. **加入鸡蛋**

- 将鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌均匀，待鸡蛋凝固后，翻炒均匀。

4. **调味**

- 加入适量生抽，继续煸炒，使所有食材充分融合。

- 最后加入蒜蓉，炒匀即可出锅。

### 小贴士

- 炒苦瓜时可以加入少许糖，减轻苦味，也可以提鲜味。

- 炒鸡蛋时可以加入适量水，口感更加嫩滑。

- 如果喜欢更香浓口感，可以加入少许鸡精或者味精提味。

以上就是制作苦瓜炒鸡蛋的详细步骤，希望大家可以尝试一下，做出一道美味健康的家常菜品。祝大家健康美味！