苦瓜如何做（苦瓜如何做不苦又好吃）

苦瓜，又名苦瓜、苦瓜、苦瓜，是一种常见的蔬菜水果，具有微苦味，适宜各种烹饪方式。苦瓜富含维生素C、维生素B、蛋白质、钙、磷等营养成分，被认为具有降血糖、清热解毒、利尿消肿等功效，因此备受青睐。下面将介绍如何制作美味的苦瓜菜肴。

### 选购

选择新鲜、外表光滑、无瑕疵的苦瓜，避免过熟或变色的苦瓜。

### 准备

将苦瓜洗净，切去苦瓜的两端，用刀切成薄片，然后切成段或片，去除苦瓜中的籽。

### 炒苦瓜

1. 热锅凉油，加入蒜蓉煸炒至香味出来；

2. 加入切好的苦瓜继续翻炒，直至苦瓜变软；

3. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

### 炖苦瓜

1. 准备番茄、鸡肉等食材，切成块状备用；

2. 将苦瓜与食材一同放入炖锅中，加入适量清水；

3. 加入姜片、葱段、盐、料酒等调味料，炖煮30分钟至各食材入味即可。

### 蒸苦瓜蛋

1. 将苦瓜切片，放在蒸锅上的蒸屉上；

2. 打入鸡蛋，倒入适量的清水，搅拌均匀；

3. 将搅拌好的鸡蛋液淋在苦瓜片上，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。

苦瓜的做法有很多种，根据个人口味和喜好进行调整，相信只要用心制作，定能做出美味可口的苦瓜佳肴！