拌苦瓜（拌苦瓜放什么调料）

拌苦瓜

## 简介

拌苦瓜是一道美味可口的凉菜，由苦瓜、调味料和其他蔬菜制作而成。苦瓜富含维生素C、维生素B、纤维等营养成分，不仅味道清香可口，还有助于降血糖、降血脂、清热解毒等功效。

### 材料准备

- 苦瓜

- 葱姜蒜

- 辣椒

- 酱油

- 醋

- 盐

- 鸡精

#### 制作过程

1. 将苦瓜去皮去籽，切成薄片；

2. 将葱姜蒜切碎，辣椒切丝备用；

3. 烧热锅，放入适量油，爆香葱姜蒜；

4. 加入苦瓜翻炒均匀，待苦瓜断生后，加入盐、酱油、醋、鸡精调味；

5. 最后加入辣椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。

##### 温馨提示

1. 苦瓜要先剁，再加盐腌制一段时间，再用清水翻洗干净，可以去掉苦涩；

2. 炒苦瓜时火候要适中，不宜过生过熟；

3. 可根据个人口味加入适量辣椒或其它调料。

拌苦瓜酸甜开胃，清香爽口，不仅适合夏季食用，还是一道理想的健康凉菜。欢迎大家尝试制作，享受美食带来的愉悦感受！