肥肉炒苦瓜（肥肉炒苦瓜的做法窍门）

肥肉炒苦瓜

简介：肥肉炒苦瓜是一道常见的家常菜，肥肉的香味和苦瓜的清香相结合，既美味又营养。

一、选购食材

1. 肥瘦相间的猪肉；

2. 新鲜的苦瓜。

二、准备食材

1. 将肥瘦相间的猪肉洗净切成薄片；

2. 将苦瓜切成薄片，去除苦瓜的苦液。

三、烹饪步骤

1. 锅内放少许油，爆香蒜末和姜片；

2. 放入切好的猪肉片煸炒至变色；

3. 加入苦瓜片继续煸炒，调入盐、鸡精和少许白糖调味；

4. 最后加入少许生抽翻炒均匀即可出锅。

四、营养价值

1. 肥肉富含蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的能量；

2. 苦瓜含有丰富的维生素和矿物质，有利于降血糖和降血压。

五、小贴士

1. 煸炒肥肉时不宜过久，避免肥肉变得过于油腻；

2. 在炒苦瓜的过程中可适量加水，帮助苦瓜更好地入味。

肥肉炒苦瓜是一道简单易做又美味可口的家常菜，不仅口感独特，而且富含营养，适合全家人一起品尝。赶快动手尝试一下吧！