苦瓜怎么炒着好吃（苦瓜怎么炒着好吃还不苦）

简介：

苦瓜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。但由于其苦涩的味道，许多人对其有所抵触。那么如何让苦瓜炒出美味的味道呢？下面我们就来详细介绍一下。

一、选择新鲜的苦瓜

首先要选择新鲜的苦瓜，外表应该光滑，颜色均匀，没有出现褐色斑点或者软化部分。这样的苦瓜口感更好，也更容易炒出美味。

二、去掉苦涩味道

为了减少苦瓜的苦味，可以先将苦瓜切成薄片或者小块，然后用盐腌制一段时间。腌制的时间不宜过长，以免苦瓜失去营养。腌制后再用清水冲洗干净，这样苦涩味道会明显减轻。

三、配料