柠檬酸辣鸡脚（柠檬酸辣鸡脚的制作方法和配料）

柠檬酸辣鸡脚是一道口感鲜嫩、麻辣酸爽的美味佳肴。它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，适合作为家庭晚餐或下酒菜。

# 食材准备

## 主料

- 鸡脚500克

## 辅料

- 柠檬1个

- 小米辣5-10个

- 生姜3片

- 大葱1根

- 大蒜适量

- 蚝油适量

- 盐适量

- 料酒适量

# 制作步骤

1. 将鸡脚洗净，控干水分备用。

2. 柠檬洗净切片备用。

3. 小米辣、生姜切末，大葱切段，大蒜切片备用。

4. 热锅凉油，放入鸡脚煸炒至表面微焦。

5. 加入姜蒜末炒香。

6. 加入小米辣炒出辣味。

7. 倒入适量的料酒，煸炒去腥。

8. 加入蚝油、盐调味。

9. 倒入适量的清水，煮至鸡脚变软，收汁。

10. 加入柠檬片煮沸，熄火即可。

# 小贴士

- 想要鸡脚更加入味，可提前用盐、姜片腌制一段时间。

- 煮鸡脚时可适量加入一些冰糖，使口感更加酸甜。

以上就是柠檬酸辣鸡脚的制作方法，简单易学。希望大家在家也能轻松享用到这道美味佳肴。