蓝莓冰淇淋（蓝莓冰淇淋怎么做）

简介

蓝莓冰淇淋是一种清爽、美味的甜点，由新鲜或冷冻蓝莓、牛奶、奶油和香草精制成。它既可以作为消暑零食，也可以作为精致的饭后甜点。

原料

1 品脱新鲜或冷冻蓝莓

1 杯牛奶

1 杯重奶油

1/2 杯砂糖

1/2 茶匙香草精

步骤

1. 准备蓝莓

如果使用新鲜蓝莓，请冲洗干净并沥干。

如果使用冷冻蓝莓，无需解冻。

2. 制作蓝莓果酱

将蓝莓放入中火的中锅中。

加入砂糖并搅拌均匀。

煮沸，然后调低火，再煮 10-15 分钟，或直到果酱变稠。

将果酱从火上移开，加入香草精并搅拌均匀。

3. 冷却蓝莓果酱

将蓝莓果酱放入冰箱冷却至少 30 分钟。

4. 制作冰淇淋基底

在大碗中，将牛奶、重奶油、砂糖和香草精搅拌均匀。

5. 将蓝莓果酱加入冰淇淋基底

将冷却的蓝莓果酱加入冰淇淋基底中，搅拌均匀。

6. 冷冻冰淇淋

将冰淇淋基底倒入冰淇淋机中，按照制造商的说明进行冷冻。

冷冻完成后，将冰淇淋转移到密闭容器中，在冰箱中冷冻至少 4 小时，让其完全凝固。

7. 享用

食用时，将蓝莓冰淇淋舀入碗或圆锥杯中，可以搭配新鲜蓝莓、薄荷叶或巧克力酱装饰。

小贴士

为了获得更浓郁的蓝莓风味，可以用新鲜蓝莓自制蓝莓果酱。

如果没有冰淇淋机，可以将冰淇淋基底倒入金属容器中，冷冻 3-4 小时，每 30 分钟搅拌一次，以防止结晶。

蓝莓冰淇淋可以冷冻长达 2 个月。