柠檬手撕鸡腿（柠檬手撕鸡腿肉凉拌的做法）

## 柠檬手撕鸡腿：清新爽口，解馋必备### 简介厌倦了油腻的炸鸡腿？来试试清爽解馋的柠檬手撕鸡腿吧！鲜嫩的鸡腿肉，搭配酸爽开胃的柠檬，再配上香菜的点缀，不仅做法简单快捷，而且美味健康，是一道老少皆宜的家常菜。### 食材准备

主料：鸡腿 (2个)

辅料：

柠檬 (1个)

香菜 (适量)

小米辣 (适量，可根据个人口味添加)

姜 (3片)

葱 (2段)

八角 (2个)

调料：

生抽 (2勺)

料酒 (1勺)

盐 (适量)

白糖 (少许)

食用油 (适量)### 制作步骤1.

鸡腿处理:

鸡腿洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、八角，倒入一勺料酒，大火煮开后转中火煮15分钟左右。 2.

制作酱汁:

取一个小碗，加入生抽、柠檬汁、白糖、盐，搅拌均匀备用。 3.

鸡腿撕碎:

将煮熟的鸡腿捞出，放凉后去骨，用手撕成小块。 4.

混合调味:

将撕好的鸡腿肉放入大碗中，倒入调好的酱汁，加入切好的香菜、小米辣，搅拌均匀。 5.

装盘享用:

将拌好的鸡腿肉装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或柠檬片装饰，即可享用美味的柠檬手撕鸡腿啦！### 小贴士

煮鸡腿的时候，水量要没过鸡腿，可以保证鸡腿肉质鲜嫩。

鸡腿煮好后可以放入冰水中浸泡一会儿，这样鸡皮会更加Q弹。

柠檬汁的量可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加一些。

如果不喜欢香菜的味道，可以用葱丝或者白芝麻代替。### 结语柠檬手撕鸡腿做法简单，味道却一点也不简单。酸爽开胃，解腻又好吃，无论是作为凉菜还是下酒菜都非常合适。赶快试试吧，为你的餐桌增添一道美味佳肴!