橄榄二酯食用油是什么（榄橄二脂食用油）

## 橄榄二酯食用油是什么？### 一、 简介橄榄油作为一种公认的健康食用油，近年来备受推崇。而橄榄二酯食用油，则是从橄榄油中提取、精炼出来的一种新型高端油脂。它比普通橄榄油拥有更高的营养价值和更独特的健康益处，近年来逐渐走入大众视野，成为备受关注的健康食用油新选择。### 二、 什么是橄榄二酯？在了解橄榄二酯食用油之前，我们先来了解一下什么是橄榄二酯。

油脂的构成

: 我们日常食用的油脂主要由甘油和脂肪酸组成。其中，甘油是骨架，脂肪酸连接在甘油上，形成甘油酯。

甘油酯的种类

: 根据连接在甘油上的脂肪酸数量，甘油酯可以分为甘油三酯（TG）、甘油二酯（DG）和甘油单酯（MG）。

橄榄二酯

: 它是指主要成分为甘油二酯，且脂肪酸主要来源于橄榄油的油脂。简单来说，橄榄二酯油就是从橄榄油中提取出甘油二酯含量更高的油脂，其甘油二酯含量可高达80%以上，而普通橄榄油中仅含有约2%的甘油二酯。### 三、 橄榄二酯食用油的优势相较于普通食用油，橄榄二酯食用油具有以下优势：1.

更易消化吸收

: 由于结构的差异，橄榄二酯比甘油三酯更容易被人体消化吸收，且不易转化为体脂肪囤积，因此更适合消化功能较弱的人群，如老年人、婴幼儿等。 2.

有助于控制体重

: 研究表明，食用橄榄二酯有助于减少内脏脂肪和皮下脂肪的堆积，从而达到控制体重的效果。 3.

降低血脂

: 橄榄二酯可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，改善血脂状况，降低患心血管疾病的风险。 4.

其他健康益处

: 部分研究表明，橄榄二酯还具有调节血糖、改善肠道健康、抗氧化等多种健康益处。### 四、 如何选择和食用橄榄二酯食用油？

选择正规厂家生产的产品

: 购买时要注意选择正规厂家生产的、品质有保障的橄榄二酯食用油。

注意产品标签

: 仔细阅读产品标签，了解产品的甘油二酯含量、生产日期、保质期等信息。

适量食用

: 橄榄二酯食用油虽然对健康有益，但也应适量食用，每日摄入量建议控制在25克以内。

烹饪方式

: 橄榄二酯食用油的烟点较高，适合多种烹饪方式，如炒、煎、炸、凉拌等。### 五、 结语橄榄二酯食用油是一种新型的健康食用油，具有多种健康益处。相信随着科技的进步和人们健康意识的提高，橄榄二酯食用油将会越来越普及，为人们的健康生活贡献一份力量。

橄榄二酯食用油是什么？

一、 简介橄榄油作为一种公认的健康食用油，近年来备受推崇。而橄榄二酯食用油，则是从橄榄油中提取、精炼出来的一种新型高端油脂。它比普通橄榄油拥有更高的营养价值和更独特的健康益处，近年来逐渐走入大众视野，成为备受关注的健康食用油新选择。

二、 什么是橄榄二酯？在了解橄榄二酯食用油之前，我们先来了解一下什么是橄榄二酯。* **油脂的构成**: 我们日常食用的油脂主要由甘油和脂肪酸组成。其中，甘油是骨架，脂肪酸连接在甘油上，形成甘油酯。 * **甘油酯的种类**: 根据连接在甘油上的脂肪酸数量，甘油酯可以分为甘油三酯（TG）、甘油二酯（DG）和甘油单酯（MG）。 * **橄榄二酯**: 它是指主要成分为甘油二酯，且脂肪酸主要来源于橄榄油的油脂。简单来说，橄榄二酯油就是从橄榄油中提取出甘油二酯含量更高的油脂，其甘油二酯含量可高达80%以上，而普通橄榄油中仅含有约2%的甘油二酯。

三、 橄榄二酯食用油的优势相较于普通食用油，橄榄二酯食用油具有以下优势：1. **更易消化吸收**: 由于结构的差异，橄榄二酯比甘油三酯更容易被人体消化吸收，且不易转化为体脂肪囤积，因此更适合消化功能较弱的人群，如老年人、婴幼儿等。 2. **有助于控制体重**: 研究表明，食用橄榄二酯有助于减少内脏脂肪和皮下脂肪的堆积，从而达到控制体重的效果。 3. **降低血脂**: 橄榄二酯可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，改善血脂状况，降低患心血管疾病的风险。 4. **其他健康益处**: 部分研究表明，橄榄二酯还具有调节血糖、改善肠道健康、抗氧化等多种健康益处。

四、 如何选择和食用橄榄二酯食用油？* **选择正规厂家生产的产品**: 购买时要注意选择正规厂家生产的、品质有保障的橄榄二酯食用油。 * **注意产品标签**: 仔细阅读产品标签，了解产品的甘油二酯含量、生产日期、保质期等信息。 * **适量食用**: 橄榄二酯食用油虽然对健康有益，但也应适量食用，每日摄入量建议控制在25克以内。 * **烹饪方式**: 橄榄二酯食用油的烟点较高，适合多种烹饪方式，如炒、煎、炸、凉拌等。

五、 结语橄榄二酯食用油是一种新型的健康食用油，具有多种健康益处。相信随着科技的进步和人们健康意识的提高，橄榄二酯食用油将会越来越普及，为人们的健康生活贡献一份力量。