## 荔枝木烤鸡：果木清香，皮脆肉嫩### 简介荔枝木烤鸡是一道广东传统名菜，以其独特的果木香气和皮脆肉嫩的口感而备受青睐。荔枝木燃烧时散发出淡淡的果香，能够很好地去除鸡肉的腥味，并赋予其独特的风味。### 食材准备#### 主料：
整鸡一只 (约1.2公斤)
荔枝木 (适量)#### 腌料：
生姜 (30克)
大蒜 (3瓣)
香葱 (2根)
生抽 (2汤匙)
老抽 (1汤匙)
料酒 (2汤匙)
蜂蜜 (1汤匙)
盐 (适量)
黑胡椒粉 (适量)#### 其他：
锡纸 (适量)### 制作步骤1.
处理鸡肉:
将整鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪，用厨房纸巾擦干水分。 2.
准备腌料:
将生姜、大蒜切片，香葱切段。将所有腌料放入碗中，搅拌均匀。 3.
腌制鸡肉:
将腌料均匀地涂抹在鸡肉内外，并进行按摩，使鸡肉充分吸收腌料的味道。将腌制好的鸡肉放入冰箱冷藏至少4小时，最好腌制过夜。 4.
预热烤箱:
将烤箱预热至200°C。 5.
准备烤制:
在烤盘底部铺上锡纸，将腌制好的鸡肉放在烤架上，并在鸡腔内塞入几片姜片和葱段。 6.
烤制鸡肉:
将鸡肉放入预热好的烤箱中层，烤制约1小时。烤制过程中，可根据实际情况调整烤箱温度和时间。 7.
刷蜂蜜水:
在烤制过程中，每隔15分钟将鸡肉取出，刷上一层蜂蜜水，以保持鸡肉的湿润度和色泽。 8.
检查熟度:
用牙签插入鸡肉最厚的部分，如果流出的汁水是清澈的，则表示鸡肉已经烤熟。 9.
静置:
将烤好的鸡肉取出，盖上锡纸，静置10分钟左右，使肉汁均匀分布。 10.
切块享用:
将鸡肉切块，装盘即可享用。### 小贴士
选择新鲜的鸡肉，肉质更佳。
腌制时间越长，鸡肉越入味。
烤制过程中，可根据个人喜好调整调料的用量。
使用烤肉温度计时，可更精准地掌握鸡肉的熟度。### 结语荔枝木烤鸡制作简单，但味道却十分惊艳。果木的清香，鸡肉的鲜嫩，再加上焦脆的口感，绝对是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。不妨尝试在家制作，与家人朋友一起分享这道美味吧!
荔枝木烤鸡：果木清香，皮脆肉嫩
简介荔枝木烤鸡是一道广东传统名菜，以其独特的果木香气和皮脆肉嫩的口感而备受青睐。荔枝木燃烧时散发出淡淡的果香，能够很好地去除鸡肉的腥味，并赋予其独特的风味。
食材准备
主料：* 整鸡一只 (约1.2公斤) * 荔枝木 (适量)
腌料：* 生姜 (30克) * 大蒜 (3瓣) * 香葱 (2根) * 生抽 (2汤匙) * 老抽 (1汤匙) * 料酒 (2汤匙) * 蜂蜜 (1汤匙) * 盐 (适量) * 黑胡椒粉 (适量)
其他：* 锡纸 (适量)
制作步骤1. **处理鸡肉:** 将整鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪，用厨房纸巾擦干水分。 2. **准备腌料:** 将生姜、大蒜切片，香葱切段。将所有腌料放入碗中，搅拌均匀。 3. **腌制鸡肉:** 将腌料均匀地涂抹在鸡肉内外，并进行按摩，使鸡肉充分吸收腌料的味道。将腌制好的鸡肉放入冰箱冷藏至少4小时，最好腌制过夜。 4. **预热烤箱:** 将烤箱预热至200°C。 5. **准备烤制:** 在烤盘底部铺上锡纸，将腌制好的鸡肉放在烤架上，并在鸡腔内塞入几片姜片和葱段。 6. **烤制鸡肉:** 将鸡肉放入预热好的烤箱中层，烤制约1小时。烤制过程中，可根据实际情况调整烤箱温度和时间。 7. **刷蜂蜜水:** 在烤制过程中，每隔15分钟将鸡肉取出，刷上一层蜂蜜水，以保持鸡肉的湿润度和色泽。 8. **检查熟度:** 用牙签插入鸡肉最厚的部分，如果流出的汁水是清澈的，则表示鸡肉已经烤熟。 9. **静置:** 将烤好的鸡肉取出，盖上锡纸，静置10分钟左右，使肉汁均匀分布。 10. **切块享用:** 将鸡肉切块，装盘即可享用。
小贴士* 选择新鲜的鸡肉，肉质更佳。 * 腌制时间越长，鸡肉越入味。 * 烤制过程中，可根据个人喜好调整调料的用量。 * 使用烤肉温度计时，可更精准地掌握鸡肉的熟度。
结语荔枝木烤鸡制作简单，但味道却十分惊艳。果木的清香，鸡肉的鲜嫩，再加上焦脆的口感，绝对是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。不妨尝试在家制作，与家人朋友一起分享这道美味吧!
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