黄皮的（黄皮的水果）

## 黄皮：岭南佳果，香气独特### 一、简介黄皮，芸香科黄皮属植物，果实与“荔枝”和“龙眼”并称为“岭南三大果王”。其果皮金黄，果肉透亮，汁水丰盈，味道酸甜可口，并伴有独特的香气，深受人们喜爱。黄皮原产于中国南方，现今在广东、广西、福建、海南、云南、贵州等地均有栽培。### 二、形态特征

树:

常绿小乔木，树高可达12米。树皮灰褐色，嫩枝披着细小的绒毛。

叶:

奇数羽状复叶，互生，小叶5-13片，呈卵形或卵状椭圆形，叶面光滑，深绿色。

花:

圆锥花序顶生或腋生，花小，黄白色，花瓣5片，花期3-4月。

果:

浆果，圆形、椭圆形或倒卵形，直径1.5-3厘米，果皮金黄色，密布油腺点，果肉半透明，淡黄色，内含种子1-5粒，果期6-8月。### 三、品种分类黄皮品种繁多，根据果实大小、果肉颜色、风味等可分为以下几类：

大鸡心黄皮:

果实较大，呈鸡心形，果肉香甜，品质上乘。

石硖黄皮:

果实较小，果皮较厚，果肉酸甜适中，耐贮运。

冰糖黄皮:

果实圆润，果肉脆嫩多汁，甜度高，带有冰糖香味。

无核黄皮:

果实较小，无籽或少籽，果肉酸甜可口，食用方便。### 四、营养价值黄皮果实营养丰富，富含维生素C、糖类、有机酸、氨基酸、挥发油等营养成分。其中：

维生素C

含量较高，有助于提高免疫力，预防坏血病。

有机酸

含量丰富，能够促进消化，增进食欲。

挥发油

具有独特的香味，能够提神醒脑，缓解疲劳。### 五、食用方法黄皮的食用方法多样，可直接鲜食，也可加工成果脯、蜜饯、饮料等。

鲜食:

将新鲜黄皮洗净后即可食用，注意不要咬破果核，因为果核味苦。

盐渍:

将黄皮洗净后用盐腌制，可保存较长时间，食用时口感更加脆爽。

蜜饯:

将黄皮去核后加入冰糖熬煮，制成酸甜可口的蜜饯。

饮料:

将黄皮榨汁后加入蜂蜜或冰糖，制成清爽解暑的饮料。### 六、药用价值黄皮不仅是美味的水果，还具有一定的药用价值。中医认为，黄皮性平，味酸、微苦、辛，归脾、肺经，具有理气健脾、行气止痛、化痰止咳等功效。

理气健脾:

黄皮能够促进消化液分泌，增强食欲，缓解消化不良、腹胀等症状。

行气止痛:

黄皮能够疏通经络，缓解胃痛、腹痛等症状。

化痰止咳:

黄皮能够稀释痰液，缓解咳嗽、咳痰等症状。### 七、结语黄皮作为岭南特色水果，以其独特的香气和丰富的营养价值深受人们喜爱。无论是鲜食、加工，还是药用，黄皮都展现出了其独特的魅力。相信随着人们对健康饮食的追求，黄皮这一岭南佳果将会越来越受到大家的关注和喜爱。

黄皮：岭南佳果，香气独特

一、简介黄皮，芸香科黄皮属植物，果实与“荔枝”和“龙眼”并称为“岭南三大果王”。其果皮金黄，果肉透亮，汁水丰盈，味道酸甜可口，并伴有独特的香气，深受人们喜爱。黄皮原产于中国南方，现今在广东、广西、福建、海南、云南、贵州等地均有栽培。

二、形态特征* **树:** 常绿小乔木，树高可达12米。树皮灰褐色，嫩枝披着细小的绒毛。 * **叶:** 奇数羽状复叶，互生，小叶5-13片，呈卵形或卵状椭圆形，叶面光滑，深绿色。 * **花:** 圆锥花序顶生或腋生，花小，黄白色，花瓣5片，花期3-4月。 * **果:** 浆果，圆形、椭圆形或倒卵形，直径1.5-3厘米，果皮金黄色，密布油腺点，果肉半透明，淡黄色，内含种子1-5粒，果期6-8月。

三、品种分类黄皮品种繁多，根据果实大小、果肉颜色、风味等可分为以下几类：* **大鸡心黄皮:** 果实较大，呈鸡心形，果肉香甜，品质上乘。 * **石硖黄皮:** 果实较小，果皮较厚，果肉酸甜适中，耐贮运。 * **冰糖黄皮:** 果实圆润，果肉脆嫩多汁，甜度高，带有冰糖香味。 * **无核黄皮:** 果实较小，无籽或少籽，果肉酸甜可口，食用方便。

四、营养价值黄皮果实营养丰富，富含维生素C、糖类、有机酸、氨基酸、挥发油等营养成分。其中：* **维生素C**含量较高，有助于提高免疫力，预防坏血病。 * **有机酸**含量丰富，能够促进消化，增进食欲。 * **挥发油**具有独特的香味，能够提神醒脑，缓解疲劳。

五、食用方法黄皮的食用方法多样，可直接鲜食，也可加工成果脯、蜜饯、饮料等。* **鲜食:** 将新鲜黄皮洗净后即可食用，注意不要咬破果核，因为果核味苦。 * **盐渍:** 将黄皮洗净后用盐腌制，可保存较长时间，食用时口感更加脆爽。 * **蜜饯:** 将黄皮去核后加入冰糖熬煮，制成酸甜可口的蜜饯。 * **饮料:** 将黄皮榨汁后加入蜂蜜或冰糖，制成清爽解暑的饮料。

六、药用价值黄皮不仅是美味的水果，还具有一定的药用价值。中医认为，黄皮性平，味酸、微苦、辛，归脾、肺经，具有理气健脾、行气止痛、化痰止咳等功效。* **理气健脾:** 黄皮能够促进消化液分泌，增强食欲，缓解消化不良、腹胀等症状。 * **行气止痛:** 黄皮能够疏通经络，缓解胃痛、腹痛等症状。 * **化痰止咳:** 黄皮能够稀释痰液，缓解咳嗽、咳痰等症状。

七、结语黄皮作为岭南特色水果，以其独特的香气和丰富的营养价值深受人们喜爱。无论是鲜食、加工，还是药用，黄皮都展现出了其独特的魅力。相信随着人们对健康饮食的追求，黄皮这一岭南佳果将会越来越受到大家的关注和喜爱。