木瓜凉菜
简介
木瓜凉菜是一种受欢迎的东南亚菜肴，以其清爽、酸甜和咸味而闻名。它由青木瓜、胡萝卜、洋葱和辣椒等蔬菜制成，然后用鱼露、酸橙汁和糖调味。
配料
1 个青木瓜（约 1 磅）
1 根胡萝卜（约 1/2 磅）
1/2 个洋葱（约 1/4 磅）
1-2 根泰国辣椒（或根据口味调整）
1/4 杯鱼露
1/4 杯酸橙汁
2 汤匙棕榈糖或白糖
1/4 杯香菜叶（装饰用，可选）
1/4 杯花生碎（装饰用，可选）
说明
1.
准备蔬菜：
使用刨丝器将青木瓜刨成细丝。将胡萝卜和洋葱切成细丝。辣椒切成薄片。 2.
浸泡青木瓜：
将青木瓜丝放入一碗冷水中浸泡 10-15 分钟。这将去除苦味。 3.
制作调料：
在一个小碗中，将鱼露、酸橙汁和棕榈糖搅拌在一起，直至糖溶解。 4.
沥干青木瓜：
将青木瓜丝沥干放入一个大碗中。加入胡萝卜、洋葱和辣椒。 5.
加入调料：
将调料倒入蔬菜碗中并搅拌均匀。 6.
调味：
根据口味添加额外的鱼露、酸橙汁或糖。 7.
装饰：
撒上香菜叶和花生碎（如果使用）。
提示
使用一个锋利的刨丝器来获得细而均匀的青木瓜丝。
如果您没有棕榈糖，可以用白糖代替。
您可以根据自己的喜好调整辣椒的量。
这道菜可以提前准备并冷藏长达 2 天。
**木瓜凉菜****简介**木瓜凉菜是一种受欢迎的东南亚菜肴，以其清爽、酸甜和咸味而闻名。它由青木瓜、胡萝卜、洋葱和辣椒等蔬菜制成，然后用鱼露、酸橙汁和糖调味。**配料*** 1 个青木瓜（约 1 磅） * 1 根胡萝卜（约 1/2 磅） * 1/2 个洋葱（约 1/4 磅） * 1-2 根泰国辣椒（或根据口味调整） * 1/4 杯鱼露 * 1/4 杯酸橙汁 * 2 汤匙棕榈糖或白糖 * 1/4 杯香菜叶（装饰用，可选） * 1/4 杯花生碎（装饰用，可选）**说明**1. **准备蔬菜：**使用刨丝器将青木瓜刨成细丝。将胡萝卜和洋葱切成细丝。辣椒切成薄片。 2. **浸泡青木瓜：**将青木瓜丝放入一碗冷水中浸泡 10-15 分钟。这将去除苦味。 3. **制作调料：**在一个小碗中，将鱼露、酸橙汁和棕榈糖搅拌在一起，直至糖溶解。 4. **沥干青木瓜：**将青木瓜丝沥干放入一个大碗中。加入胡萝卜、洋葱和辣椒。 5. **加入调料：**将调料倒入蔬菜碗中并搅拌均匀。 6. **调味：**根据口味添加额外的鱼露、酸橙汁或糖。 7. **装饰：**撒上香菜叶和花生碎（如果使用）。**提示*** 使用一个锋利的刨丝器来获得细而均匀的青木瓜丝。 * 如果您没有棕榈糖，可以用白糖代替。 * 您可以根据自己的喜好调整辣椒的量。 * 这道菜可以提前准备并冷藏长达 2 天。
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