自制酸梅酒（自制酸梅酒的功效与作用）

自制酸梅酒

简介

酸梅酒是一种以乌梅、冰糖和白酒（如高粱酒、伏特加）为主要原料制成的果酒。其口感酸甜适中，带有乌梅特有的果香，深受人们喜爱。

一、准备材料

乌梅：1斤

白酒：2斤

冰糖：1斤

二、制作步骤

1.

清洗乌梅：

将乌梅用清水洗净，沥干水分。2.

去核：

用刀或剪刀将乌梅果核去掉。3.

装坛：

将去核的乌梅装入干净的玻璃坛或陶瓷坛中。4.

加入冰糖：

将冰糖倒入坛中，与乌梅均匀混合。5.

倒入白酒：

将白酒倒入坛中，直至淹没乌梅果实。6.

密封坛口：

用保鲜膜或密封盖密封坛口，并用胶带固定。

三、浸泡过程

将坛子放置阴凉通风处，每隔一段时间晃动一下，促进果实与酒液接触和浸泡。

四、浸泡时间

一般情况下，浸泡时间为3-6个月。浸泡时间越长，酸梅酒的风味越醇厚。

五、过滤装瓶

浸泡结束后，将酸梅酒过滤装瓶。过滤时可以用纱布或滤纸。过滤后的酸梅酒澄清透亮，口感更加细腻。

六、储存方式

将装瓶后的酸梅酒放置阴凉通风处或冰箱冷藏保存。保存得当，酸梅酒可以存放数年。

七、饮用方法

酸梅酒可以纯饮或加冰饮用。纯饮时，可感受到其浓郁的果香和酸甜滋味；加冰饮用时，凉爽解渴，风味更佳。

注意：

制作酸梅酒所用白酒的度数不要太高，否则会掩盖乌梅的果香。

浸泡过程中，如果发现坛内出现霉菌或异味，应立即弃酒重新制作。

适量饮用酸梅酒，过量饮酒有害健康。

**自制酸梅酒****简介**酸梅酒是一种以乌梅、冰糖和白酒（如高粱酒、伏特加）为主要原料制成的果酒。其口感酸甜适中，带有乌梅特有的果香，深受人们喜爱。**一、准备材料*** 乌梅：1斤 * 白酒：2斤 * 冰糖：1斤**二、制作步骤**1. **清洗乌梅：**将乌梅用清水洗净，沥干水分。2. **去核：**用刀或剪刀将乌梅果核去掉。3. **装坛：**将去核的乌梅装入干净的玻璃坛或陶瓷坛中。4. **加入冰糖：**将冰糖倒入坛中，与乌梅均匀混合。5. **倒入白酒：**将白酒倒入坛中，直至淹没乌梅果实。6. **密封坛口：**用保鲜膜或密封盖密封坛口，并用胶带固定。**三、浸泡过程**将坛子放置阴凉通风处，每隔一段时间晃动一下，促进果实与酒液接触和浸泡。**四、浸泡时间**一般情况下，浸泡时间为3-6个月。浸泡时间越长，酸梅酒的风味越醇厚。**五、过滤装瓶**浸泡结束后，将酸梅酒过滤装瓶。过滤时可以用纱布或滤纸。过滤后的酸梅酒澄清透亮，口感更加细腻。**六、储存方式**将装瓶后的酸梅酒放置阴凉通风处或冰箱冷藏保存。保存得当，酸梅酒可以存放数年。**七、饮用方法**酸梅酒可以纯饮或加冰饮用。纯饮时，可感受到其浓郁的果香和酸甜滋味；加冰饮用时，凉爽解渴，风味更佳。**注意：*** 制作酸梅酒所用白酒的度数不要太高，否则会掩盖乌梅的果香。 * 浸泡过程中，如果发现坛内出现霉菌或异味，应立即弃酒重新制作。 * 适量饮用酸梅酒，过量饮酒有害健康。