菠萝饼（菠萝饼的做法）

菠萝饼

简介

菠萝饼是一种广受欢迎的广式糕点，以其松软的外皮、甜美的内馅和令人垂涎的菠萝形状而闻名。

历史

菠萝饼的起源可以追溯到19世纪晚期。据说，一位香港面包师无意中将菠萝味馅料加入了传统的酥皮糕点中，创造出了菠萝饼。

制作

外皮：

中筋面粉

黄油

糖

鸡蛋

内馅：

菠萝泥

糖

猪油

柠檬汁

制作步骤：

1. 将面粉、黄油和糖混合，直到形成蓬松的面团。 2. 将面团分成小块，擀成薄片。 3. 将菠萝泥、糖、猪油和柠檬汁混合，形成内馅。 4. 将内馅包裹在面皮中，捏出菠萝形状。 5. 烘烤至金黄色。

特性

外皮酥脆：

外皮经过烘烤后会变得金黄酥脆。

内馅香甜：

内馅以甜美的菠萝味为主，并带有浓郁的猪油香气。

菠萝形状：

菠萝饼的独特之处在于其模压成的菠萝形状，更显诱人。

食用

菠萝饼通常作为零食或甜点食用。它们可以搭配茶或咖啡，也可以直接享用。

变体

除了传统的菠萝馅，菠萝饼还有各种变体，包括：

凤梨酥：

使用新鲜凤梨制作的馅料。

榴莲酥：

使用榴莲果肉制作的馅料。

芋泥酥：

使用芋泥制作的馅料。

绿茶酥：

使用绿茶粉调味的馅料。

**菠萝饼****简介**菠萝饼是一种广受欢迎的广式糕点，以其松软的外皮、甜美的内馅和令人垂涎的菠萝形状而闻名。**历史**菠萝饼的起源可以追溯到19世纪晚期。据说，一位香港面包师无意中将菠萝味馅料加入了传统的酥皮糕点中，创造出了菠萝饼。**制作****外皮：** * 中筋面粉 * 黄油 * 糖 * 鸡蛋**内馅：** * 菠萝泥 * 糖 * 猪油 * 柠檬汁**制作步骤：**1. 将面粉、黄油和糖混合，直到形成蓬松的面团。 2. 将面团分成小块，擀成薄片。 3. 将菠萝泥、糖、猪油和柠檬汁混合，形成内馅。 4. 将内馅包裹在面皮中，捏出菠萝形状。 5. 烘烤至金黄色。**特性*** **外皮酥脆：** 外皮经过烘烤后会变得金黄酥脆。 * **内馅香甜：** 内馅以甜美的菠萝味为主，并带有浓郁的猪油香气。 * **菠萝形状：** 菠萝饼的独特之处在于其模压成的菠萝形状，更显诱人。**食用**菠萝饼通常作为零食或甜点食用。它们可以搭配茶或咖啡，也可以直接享用。**变体**除了传统的菠萝馅，菠萝饼还有各种变体，包括：* **凤梨酥：** 使用新鲜凤梨制作的馅料。 * **榴莲酥：** 使用榴莲果肉制作的馅料。 * **芋泥酥：** 使用芋泥制作的馅料。 * **绿茶酥：** 使用绿茶粉调味的馅料。