## 咸香软糯，回味无穷：榄角蒸五花肉### 简介榄角蒸五花肉是一道经典的粤式菜肴，以其独特的咸香风味和软糯口感而备受喜爱。这道菜肴看似简单，实则融合了食材的特性和烹饪技巧，将五花肉的肥而不腻和榄角的咸香醇厚完美结合，带来令人回味无穷的味觉体验。### 食材准备
主料:
五花肉： 500克 （建议选择肥瘦相间的，口感更佳）
榄角： 30克 （可根据个人口味增减）
辅料:
姜： 适量
蒜： 适量
料酒： 1汤匙
生抽： 2汤匙
老抽： 1茶匙
白糖： 1茶匙
蚝油： 1汤匙
淀粉： 1茶匙
食用油： 少许### 制作步骤1.
处理食材：
五花肉洗净，切成约0.5厘米厚的薄片。
榄角用清水冲洗干净，去除多余的盐分，切碎备用。
姜蒜分别切末备用。2.
腌制五花肉：
将切好的五花肉放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上，使其充分入味。（腌制时间越长，越入味）3.
蒸制：
将腌制好的五花肉均匀地铺在盘中，并将切碎的榄角撒在上面。
蒸锅中加入适量水，大火烧开后，将五花肉放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约45-60分钟。（蒸制时间可根据五花肉的厚度适当调整）4.
收汁：
蒸好后，将盘中蒸出的汤汁倒入锅中，加入少许水淀粉勾芡，煮至浓稠即可。5.
装盘：
将蒸好的五花肉取出，淋上煮好的酱汁，即可享用。### 小贴士
选择肥瘦相间的五花肉，蒸出来的口感更佳，肥而不腻。
榄角本身带有咸味，所以盐的用量要适量，避免过咸。
蒸制时间根据五花肉的厚度和个人口感调整，可以用筷子插入五花肉中，轻松插入即可。
蒸好的五花肉可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜，味道更佳。### 结语榄角蒸五花肉，做法简单，味道鲜美，是一道老少皆宜的家常菜。肥美的五花肉吸收了榄角的独特香味，变得更加美味诱人，让人食欲大开。不妨在家尝试做一下，相信这道菜肴一定会成为你的餐桌新宠！
咸香软糯，回味无穷：榄角蒸五花肉
简介榄角蒸五花肉是一道经典的粤式菜肴，以其独特的咸香风味和软糯口感而备受喜爱。这道菜肴看似简单，实则融合了食材的特性和烹饪技巧，将五花肉的肥而不腻和榄角的咸香醇厚完美结合，带来令人回味无穷的味觉体验。
食材准备* **主料:*** 五花肉： 500克 （建议选择肥瘦相间的，口感更佳）* 榄角： 30克 （可根据个人口味增减）* **辅料:*** 姜： 适量* 蒜： 适量* 料酒： 1汤匙* 生抽： 2汤匙* 老抽： 1茶匙* 白糖： 1茶匙* 蚝油： 1汤匙* 淀粉： 1茶匙* 食用油： 少许
制作步骤1. **处理食材：*** 五花肉洗净，切成约0.5厘米厚的薄片。* 榄角用清水冲洗干净，去除多余的盐分，切碎备用。* 姜蒜分别切末备用。2. **腌制五花肉：*** 将切好的五花肉放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上，使其充分入味。（腌制时间越长，越入味）3. **蒸制：*** 将腌制好的五花肉均匀地铺在盘中，并将切碎的榄角撒在上面。* 蒸锅中加入适量水，大火烧开后，将五花肉放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约45-60分钟。（蒸制时间可根据五花肉的厚度适当调整）4. **收汁：*** 蒸好后，将盘中蒸出的汤汁倒入锅中，加入少许水淀粉勾芡，煮至浓稠即可。5. **装盘：*** 将蒸好的五花肉取出，淋上煮好的酱汁，即可享用。
小贴士* 选择肥瘦相间的五花肉，蒸出来的口感更佳，肥而不腻。 * 榄角本身带有咸味，所以盐的用量要适量，避免过咸。 * 蒸制时间根据五花肉的厚度和个人口感调整，可以用筷子插入五花肉中，轻松插入即可。 * 蒸好的五花肉可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜，味道更佳。
结语榄角蒸五花肉，做法简单，味道鲜美，是一道老少皆宜的家常菜。肥美的五花肉吸收了榄角的独特香味，变得更加美味诱人，让人食欲大开。不妨在家尝试做一下，相信这道菜肴一定会成为你的餐桌新宠！
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