红枣桂圆炖鸡简介
红枣桂圆炖鸡是一道营养丰富、滋补养生的传统药膳。它以鸡肉、红枣、桂圆为主料，加入多种中药材炖煮而成，具有补气养血、强身健体的功效。
材料
鸡一只（约1斤半左右）
红枣20颗
桂圆干15颗
黄芪15克
当归10克
枸杞子10克
红参5克（可选）
姜片10片
料酒1勺
盐适量
步骤
1.
处理鸡肉：
将鸡宰杀后洗净，切块。 2.
焯水：
将鸡块放入沸水中焯烫2-3分钟，去除血沫。 3.
准备药材：
将红枣、桂圆、黄芪、当归、枸杞子、红参（如果有）洗净備用。 4.
炖煮：
将焯水后的鸡块、药材、姜片放入砂锅或炖锅中，加入料酒和盐，加水没过食材。 5.
大火煮沸：
大火煮沸后，转小火慢炖1小时左右，直至鸡肉软烂。 6.
调味：
根据个人口味添加盐和胡椒粉调味即可。
功效
补气养血：
红枣和桂圆富含铁和维生素C，具有补气养血的功效，适用于气血不足、贫血的人群。
强身健体：
鸡肉富含蛋白质和氨基酸，具有强身健体的作用，适合体虚体弱的人群。
滋补安神：
黄芪、当归具有滋补安神的作用，可以缓解疲劳、失眠等症状。
益气活血：
枸杞子具有益气活血的功效，可以改善血液循环，增强免疫力。
注意事项
炖鸡时不要放太多水，以免汤汁寡淡。
孕妇和哺乳期妇女不宜食用桂圆。
服用抗凝血药物的人群不宜食用红枣。
**红枣桂圆炖鸡简介**红枣桂圆炖鸡是一道营养丰富、滋补养生的传统药膳。它以鸡肉、红枣、桂圆为主料，加入多种中药材炖煮而成，具有补气养血、强身健体的功效。**材料*** 鸡一只（约1斤半左右） * 红枣20颗 * 桂圆干15颗 * 黄芪15克 * 当归10克 * 枸杞子10克 * 红参5克（可选） * 姜片10片 * 料酒1勺 * 盐适量**步骤**1. **处理鸡肉：**将鸡宰杀后洗净，切块。 2. **焯水：**将鸡块放入沸水中焯烫2-3分钟，去除血沫。 3. **准备药材：**将红枣、桂圆、黄芪、当归、枸杞子、红参（如果有）洗净備用。 4. **炖煮：**将焯水后的鸡块、药材、姜片放入砂锅或炖锅中，加入料酒和盐，加水没过食材。 5. **大火煮沸：**大火煮沸后，转小火慢炖1小时左右，直至鸡肉软烂。 6. **调味：**根据个人口味添加盐和胡椒粉调味即可。**功效*** **补气养血：**红枣和桂圆富含铁和维生素C，具有补气养血的功效，适用于气血不足、贫血的人群。 * **强身健体：**鸡肉富含蛋白质和氨基酸，具有强身健体的作用，适合体虚体弱的人群。 * **滋补安神：**黄芪、当归具有滋补安神的作用，可以缓解疲劳、失眠等症状。 * **益气活血：**枸杞子具有益气活血的功效，可以改善血液循环，增强免疫力。**注意事项*** 炖鸡时不要放太多水，以免汤汁寡淡。 * 孕妇和哺乳期妇女不宜食用桂圆。 * 服用抗凝血药物的人群不宜食用红枣。
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