桂花酸梅晶配比（桂花酸梅粉）

桂花酸梅晶配比

简介

桂花酸梅晶是一种以桂花、酸梅和白砂糖为主要原料制成的传统中式糕点，因其清香宜人、酸甜可口而深受人们喜爱。制作桂花酸梅晶的关键在于配比的准确，以下将详细介绍配比的要点。

原料配比

桂花：30 克

酸梅：200 克

白砂糖：150 克

水：100 毫升

制作步骤

1. 处理酸梅

将酸梅用清水浸泡 1 小时，去除杂质。

捞出酸梅，用刀切成小块。

2. 煮桂花水

将桂花放入锅中，加入水，煮沸后转小火煮 5 分钟。

将桂花水过滤，留下香气浓郁的桂花水。

3. 制作桂花酸梅晶

将桂花水、酸梅、白砂糖放入锅中，搅拌均匀。

大火煮沸后转小火，熬煮至粘稠状，约 30 分钟。

关火，趁热将桂花酸梅晶倒入模具中，冷藏凝固。

小贴士

桂花的品种不同，香气也会有所差异，可根据个人喜好选择。

酸梅的酸度也不尽相同，可以根据口感调整白砂糖的用量。

在熬煮桂花酸梅晶的过程中，要注意搅拌，防止糊底。

冷藏凝固的时间约为 2-3 小时。

桂花酸梅晶可以切块食用，也可以制作成饮品，加入热水冲泡即可。

**桂花酸梅晶配比****简介**桂花酸梅晶是一种以桂花、酸梅和白砂糖为主要原料制成的传统中式糕点，因其清香宜人、酸甜可口而深受人们喜爱。制作桂花酸梅晶的关键在于配比的准确，以下将详细介绍配比的要点。**原料配比*** 桂花：30 克 * 酸梅：200 克 * 白砂糖：150 克 * 水：100 毫升**制作步骤****1. 处理酸梅*** 将酸梅用清水浸泡 1 小时，去除杂质。 * 捞出酸梅，用刀切成小块。**2. 煮桂花水*** 将桂花放入锅中，加入水，煮沸后转小火煮 5 分钟。 * 将桂花水过滤，留下香气浓郁的桂花水。**3. 制作桂花酸梅晶*** 将桂花水、酸梅、白砂糖放入锅中，搅拌均匀。 * 大火煮沸后转小火，熬煮至粘稠状，约 30 分钟。 * 关火，趁热将桂花酸梅晶倒入模具中，冷藏凝固。**小贴士*** 桂花的品种不同，香气也会有所差异，可根据个人喜好选择。 * 酸梅的酸度也不尽相同，可以根据口感调整白砂糖的用量。 * 在熬煮桂花酸梅晶的过程中，要注意搅拌，防止糊底。 * 冷藏凝固的时间约为 2-3 小时。 * 桂花酸梅晶可以切块食用，也可以制作成饮品，加入热水冲泡即可。