桂花酸梅晶配比
简介
桂花酸梅晶是一种以桂花、酸梅和白砂糖为主要原料制成的传统中式糕点,因其清香宜人、酸甜可口而深受人们喜爱。制作桂花酸梅晶的关键在于配比的准确,以下将详细介绍配比的要点。
原料配比
桂花:30 克
酸梅:200 克
白砂糖:150 克
水:100 毫升
制作步骤
1. 处理酸梅
将酸梅用清水浸泡 1 小时,去除杂质。
捞出酸梅,用刀切成小块。
2. 煮桂花水
将桂花放入锅中,加入水,煮沸后转小火煮 5 分钟。
将桂花水过滤,留下香气浓郁的桂花水。
3. 制作桂花酸梅晶
将桂花水、酸梅、白砂糖放入锅中,搅拌均匀。
大火煮沸后转小火,熬煮至粘稠状,约 30 分钟。
关火,趁热将桂花酸梅晶倒入模具中,冷藏凝固。
小贴士
桂花的品种不同,香气也会有所差异,可根据个人喜好选择。
酸梅的酸度也不尽相同,可以根据口感调整白砂糖的用量。
在熬煮桂花酸梅晶的过程中,要注意搅拌,防止糊底。
冷藏凝固的时间约为 2-3 小时。
桂花酸梅晶可以切块食用,也可以制作成饮品,加入热水冲泡即可。
**桂花酸梅晶配比****简介**桂花酸梅晶是一种以桂花、酸梅和白砂糖为主要原料制成的传统中式糕点,因其清香宜人、酸甜可口而深受人们喜爱。制作桂花酸梅晶的关键在于配比的准确,以下将详细介绍配比的要点。**原料配比*** 桂花:30 克 * 酸梅:200 克 * 白砂糖:150 克 * 水:100 毫升**制作步骤****1. 处理酸梅*** 将酸梅用清水浸泡 1 小时,去除杂质。 * 捞出酸梅,用刀切成小块。**2. 煮桂花水*** 将桂花放入锅中,加入水,煮沸后转小火煮 5 分钟。 * 将桂花水过滤,留下香气浓郁的桂花水。**3. 制作桂花酸梅晶*** 将桂花水、酸梅、白砂糖放入锅中,搅拌均匀。 * 大火煮沸后转小火,熬煮至粘稠状,约 30 分钟。 * 关火,趁热将桂花酸梅晶倒入模具中,冷藏凝固。**小贴士*** 桂花的品种不同,香气也会有所差异,可根据个人喜好选择。 * 酸梅的酸度也不尽相同,可以根据口感调整白砂糖的用量。 * 在熬煮桂花酸梅晶的过程中,要注意搅拌,防止糊底。 * 冷藏凝固的时间约为 2-3 小时。 * 桂花酸梅晶可以切块食用,也可以制作成饮品,加入热水冲泡即可。
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