简介
纯蓝莓酒是一种以新鲜蓝莓为原料酿制的果酒，具有浓郁的蓝莓香气和酸甜适口的口感。制作过程简单，只需要少量原料和一些耐心即可。
材料
蓝莓：3磅
糖：1磅
酵母：1包（约 1 茶匙）
水：1 加仑（约 3.8 升）
设备
大锅或桶
消毒过的玻璃瓶（容量约 1 加仑）
气塞和发酵罐
虹吸管
瓶子
做法
1. 清洁和捣碎蓝莓
将蓝莓清洗干净，并用压果器或叉子捣碎。
2. 煮沸糖浆
在锅中加入水和糖，煮沸至糖溶解形成糖浆。
3. 加入蓝莓和酵母
将捣碎的蓝莓加入糖浆中，搅拌均匀。冷却至室温（约 25°C）。
4. 发酵
将酵母溶解在少量温水中，然后加入蓝莓混合物中。将混合物转入消毒过的玻璃瓶中，并安装上气塞和发酵罐。
5. 一级发酵
将玻璃瓶放置在阴凉、黑暗的地方，温度保持在 20-25°C。发酵过程通常需要 7-10 天。在此期间，酵母会分解蓝莓中的糖分，产生酒精和二氧化碳气体。
6. 二级发酵
当一级发酵完成后，通过虹吸管将酒液转移到干净的玻璃瓶中，并留下沉淀物。在新的玻璃瓶中安装上气塞和发酵罐，并继续发酵 2-3 个月。在此期间，酒体变得更加成熟，风味得到改善。
7. 陈酿
二级发酵完成后，将酒液转移到瓶子中，并封好瓶盖。陈酿时间根据个人喜好而定，通常需要 6 个月到 1 年。陈酿期间，酒体会变得更加醇厚和复杂。
8. 饮用
陈酿后的纯蓝莓酒即可饮用。可以冰镇或常温饮用，搭配水果或奶酪享用。
**简介**纯蓝莓酒是一种以新鲜蓝莓为原料酿制的果酒，具有浓郁的蓝莓香气和酸甜适口的口感。制作过程简单，只需要少量原料和一些耐心即可。**材料*** 蓝莓：3磅 * 糖：1磅 * 酵母：1包（约 1 茶匙） * 水：1 加仑（约 3.8 升）**设备*** 大锅或桶 * 消毒过的玻璃瓶（容量约 1 加仑） * 气塞和发酵罐 * 虹吸管 * 瓶子**做法****1. 清洁和捣碎蓝莓**将蓝莓清洗干净，并用压果器或叉子捣碎。**2. 煮沸糖浆**在锅中加入水和糖，煮沸至糖溶解形成糖浆。**3. 加入蓝莓和酵母**将捣碎的蓝莓加入糖浆中，搅拌均匀。冷却至室温（约 25°C）。**4. 发酵**将酵母溶解在少量温水中，然后加入蓝莓混合物中。将混合物转入消毒过的玻璃瓶中，并安装上气塞和发酵罐。**5. 一级发酵**将玻璃瓶放置在阴凉、黑暗的地方，温度保持在 20-25°C。发酵过程通常需要 7-10 天。在此期间，酵母会分解蓝莓中的糖分，产生酒精和二氧化碳气体。**6. 二级发酵**当一级发酵完成后，通过虹吸管将酒液转移到干净的玻璃瓶中，并留下沉淀物。在新的玻璃瓶中安装上气塞和发酵罐，并继续发酵 2-3 个月。在此期间，酒体变得更加成熟，风味得到改善。**7. 陈酿**二级发酵完成后，将酒液转移到瓶子中，并封好瓶盖。陈酿时间根据个人喜好而定，通常需要 6 个月到 1 年。陈酿期间，酒体会变得更加醇厚和复杂。**8. 饮用**陈酿后的纯蓝莓酒即可饮用。可以冰镇或常温饮用，搭配水果或奶酪享用。
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