简介
纯蓝莓酒是一种以新鲜蓝莓为原料酿制的果酒,具有浓郁的蓝莓香气和酸甜适口的口感。制作过程简单,只需要少量原料和一些耐心即可。
材料
蓝莓:3磅
糖:1磅
酵母:1包(约 1 茶匙)
水:1 加仑(约 3.8 升)
设备
大锅或桶
消毒过的玻璃瓶(容量约 1 加仑)
气塞和发酵罐
虹吸管
瓶子
做法
1. 清洁和捣碎蓝莓
将蓝莓清洗干净,并用压果器或叉子捣碎。
2. 煮沸糖浆
在锅中加入水和糖,煮沸至糖溶解形成糖浆。
3. 加入蓝莓和酵母
将捣碎的蓝莓加入糖浆中,搅拌均匀。冷却至室温(约 25°C)。
4. 发酵
将酵母溶解在少量温水中,然后加入蓝莓混合物中。将混合物转入消毒过的玻璃瓶中,并安装上气塞和发酵罐。
5. 一级发酵
将玻璃瓶放置在阴凉、黑暗的地方,温度保持在 20-25°C。发酵过程通常需要 7-10 天。在此期间,酵母会分解蓝莓中的糖分,产生酒精和二氧化碳气体。
6. 二级发酵
当一级发酵完成后,通过虹吸管将酒液转移到干净的玻璃瓶中,并留下沉淀物。在新的玻璃瓶中安装上气塞和发酵罐,并继续发酵 2-3 个月。在此期间,酒体变得更加成熟,风味得到改善。
7. 陈酿
二级发酵完成后,将酒液转移到瓶子中,并封好瓶盖。陈酿时间根据个人喜好而定,通常需要 6 个月到 1 年。陈酿期间,酒体会变得更加醇厚和复杂。
8. 饮用
陈酿后的纯蓝莓酒即可饮用。可以冰镇或常温饮用,搭配水果或奶酪享用。
**简介**纯蓝莓酒是一种以新鲜蓝莓为原料酿制的果酒,具有浓郁的蓝莓香气和酸甜适口的口感。制作过程简单,只需要少量原料和一些耐心即可。**材料*** 蓝莓:3磅 * 糖:1磅 * 酵母:1包(约 1 茶匙) * 水:1 加仑(约 3.8 升)**设备*** 大锅或桶 * 消毒过的玻璃瓶(容量约 1 加仑) * 气塞和发酵罐 * 虹吸管 * 瓶子**做法****1. 清洁和捣碎蓝莓**将蓝莓清洗干净,并用压果器或叉子捣碎。**2. 煮沸糖浆**在锅中加入水和糖,煮沸至糖溶解形成糖浆。**3. 加入蓝莓和酵母**将捣碎的蓝莓加入糖浆中,搅拌均匀。冷却至室温(约 25°C)。**4. 发酵**将酵母溶解在少量温水中,然后加入蓝莓混合物中。将混合物转入消毒过的玻璃瓶中,并安装上气塞和发酵罐。**5. 一级发酵**将玻璃瓶放置在阴凉、黑暗的地方,温度保持在 20-25°C。发酵过程通常需要 7-10 天。在此期间,酵母会分解蓝莓中的糖分,产生酒精和二氧化碳气体。**6. 二级发酵**当一级发酵完成后,通过虹吸管将酒液转移到干净的玻璃瓶中,并留下沉淀物。在新的玻璃瓶中安装上气塞和发酵罐,并继续发酵 2-3 个月。在此期间,酒体变得更加成熟,风味得到改善。**7. 陈酿**二级发酵完成后,将酒液转移到瓶子中,并封好瓶盖。陈酿时间根据个人喜好而定,通常需要 6 个月到 1 年。陈酿期间,酒体会变得更加醇厚和复杂。**8. 饮用**陈酿后的纯蓝莓酒即可饮用。可以冰镇或常温饮用,搭配水果或奶酪享用。
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表其他人立场。
本文系5g7g.com发表,未经许可,不得转载。