## 红枣蒸糕：香甜软糯，健康美味红枣蒸糕是一款简单易做，营养丰富的传统糕点。其香甜软糯的口感，加上红枣的滋补功效，深受人们喜爱。无论作为早餐、下午茶，还是送礼佳品，红枣蒸糕都是不错的选择。### 一、准备食材
红枣：150克（约20颗）
面粉：150克
酵母：3克
白糖：30克
水：150毫升
油：少许（用来刷模具）### 二、制作步骤#### 1. 准备红枣
将红枣洗净，去核，切成小块。
将切好的红枣放入锅中，加入适量水，煮至软烂。
将煮好的红枣捞出，用勺子压成泥状。#### 2. 搅拌面糊
在面盆中加入面粉、酵母、白糖，搅拌均匀。
缓缓加入水，一边搅拌，一边观察面糊的浓稠度，直至面糊变得光滑细腻。
将红枣泥加入面糊中，搅拌均匀。#### 3. 发酵面糊
在蒸笼底部铺上纱布，刷上少许油。
将面糊倒入蒸笼中，盖上盖子，放置温暖处发酵。
发酵至面糊涨至原来的两倍大，用手指轻按面糊，留下小坑不回弹即可。#### 4. 蒸制
将蒸笼放入锅中，大火蒸制30分钟左右。
蒸制过程中，不要打开锅盖，避免热气散失，影响糕体蓬松。#### 5. 出锅
蒸制完成后，关火，不要立即打开锅盖，焖5分钟左右再取出。
将蒸好的红枣糕倒扣在盘中，即可享用。### 三、小贴士
红枣的用量可以根据个人喜好调整，喜欢甜味更浓郁的，可以适当增加红枣的用量。
酵母的用量要根据具体情况进行调整，如果天气比较寒冷，可以适当增加酵母的用量，促进发酵。
蒸制的时间要根据实际情况进行调整，如果糕体还没有完全蒸熟，可以适当延长蒸制时间。### 四、营养价值红枣具有补血养血、健脾益胃、安神助眠的功效。面粉富含碳水化合物，可以提供能量。红枣蒸糕营养丰富，老少皆宜，是一款健康美味的糕点。
红枣蒸糕：香甜软糯，健康美味红枣蒸糕是一款简单易做，营养丰富的传统糕点。其香甜软糯的口感，加上红枣的滋补功效，深受人们喜爱。无论作为早餐、下午茶，还是送礼佳品，红枣蒸糕都是不错的选择。
一、准备食材* 红枣：150克（约20颗） * 面粉：150克 * 酵母：3克 * 白糖：30克 * 水：150毫升 * 油：少许（用来刷模具）
二、制作步骤
1. 准备红枣* 将红枣洗净，去核，切成小块。 * 将切好的红枣放入锅中，加入适量水，煮至软烂。 * 将煮好的红枣捞出，用勺子压成泥状。
2. 搅拌面糊* 在面盆中加入面粉、酵母、白糖，搅拌均匀。 * 缓缓加入水，一边搅拌，一边观察面糊的浓稠度，直至面糊变得光滑细腻。 * 将红枣泥加入面糊中，搅拌均匀。
3. 发酵面糊* 在蒸笼底部铺上纱布，刷上少许油。 * 将面糊倒入蒸笼中，盖上盖子，放置温暖处发酵。 * 发酵至面糊涨至原来的两倍大，用手指轻按面糊，留下小坑不回弹即可。
4. 蒸制* 将蒸笼放入锅中，大火蒸制30分钟左右。 * 蒸制过程中，不要打开锅盖，避免热气散失，影响糕体蓬松。
5. 出锅* 蒸制完成后，关火，不要立即打开锅盖，焖5分钟左右再取出。 * 将蒸好的红枣糕倒扣在盘中，即可享用。
三、小贴士* 红枣的用量可以根据个人喜好调整，喜欢甜味更浓郁的，可以适当增加红枣的用量。 * 酵母的用量要根据具体情况进行调整，如果天气比较寒冷，可以适当增加酵母的用量，促进发酵。 * 蒸制的时间要根据实际情况进行调整，如果糕体还没有完全蒸熟，可以适当延长蒸制时间。
四、营养价值红枣具有补血养血、健脾益胃、安神助眠的功效。面粉富含碳水化合物，可以提供能量。红枣蒸糕营养丰富，老少皆宜，是一款健康美味的糕点。
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