山捻子炖猪肚的功效与作用（山捻子泡水功效与作用）

## 山捻子炖猪肚：滋补养胃，强身健体### 一、 简介山捻子炖猪肚是一道传统药膳，以山捻子果实、猪肚为主料，辅以其他药材，经长时间炖煮而成。这道菜不仅美味可口，更兼具滋补养胃、强身健体的功效，深受人们喜爱。### 二、 山捻子与猪肚的功效#### 2.1 山捻子的功效山捻子，又称山枇杷、野枇杷，是一种野生水果，具有丰富的营养价值和药用价值。主要功效如下：

清热解毒:

山捻子味甘酸，性凉，具有清热解毒、消肿止痛的功效，可用于治疗咽喉肿痛、扁桃体炎、牙龈炎等。

健脾开胃:

山捻子富含维生素C和有机酸，可以促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，起到健脾开胃的作用。

止咳化痰:

山捻子含有挥发油，具有止咳化痰、平喘的功效，可用于治疗咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。

补肾益精:

中医认为山捻子具有补肾益精的作用，可用于治疗肾虚腰痛、遗精早泄等。#### 2.2 猪肚的功效猪肚，即猪的胃，性平味甘，具有补虚损、健脾胃、益气力、通乳汁等功效。主要功效如下：

补虚损:

猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有补虚损、益气力的作用，可用于治疗脾胃虚弱、体虚乏力等。

健脾胃:

猪肚性平，可以健脾和胃，缓解消化不良、腹胀等症状。

通乳汁:

猪肚含有丰富的胶原蛋白，具有通乳汁的作用，可用于治疗产后少乳或无乳等。

滋阴润燥:

猪肚性平，具有滋阴润燥的作用，可用于治疗阴虚燥咳、口干舌燥等。### 三、 山捻子炖猪肚的功效与作用山捻子炖猪肚结合了山捻子和猪肚的功效，营养丰富，药效显著，具有以下功效与作用：

滋补养胃:

山捻子健脾开胃，猪肚健脾和胃，两者结合，可有效滋补脾胃，缓解脾胃虚弱、消化不良等症状。

清热解毒:

山捻子的清热解毒功效，可有效缓解咽喉肿痛、扁桃体炎等炎症。

强身健体:

山捻子和猪肚都富含多种营养物质，可以增强身体抵抗力，提高免疫力，起到强身健体的作用。

美容养颜:

猪肚富含胶原蛋白，可以美容养颜，延缓衰老。

延年益寿:

山捻子和猪肚都具有滋补强壮的作用，可以延年益寿。### 四、 山捻子炖猪肚的制作方法#### 4.1 食材准备

猪肚 1 个

山捻子 200 克

生姜 1 块

大葱 1 段

料酒 1 汤匙

盐 适量

其他药材 (可选)#### 4.2 制作步骤1. 将猪肚翻过来，用盐和面粉反复搓洗，去除腥味，洗净后放入沸水中焯一下，捞出备用。 2. 将山捻子洗净，去核，切成小块。 3. 将生姜切片，大葱切段。 4. 将猪肚、山捻子、生姜、大葱、料酒一起放入锅中，加足量清水，大火煮开后，转小火炖煮2-3小时，至猪肚软烂，山捻子熟透即可。 5. 出锅前加盐调味，即可食用。### 五、 注意事项

山捻子性凉，脾胃虚寒者慎食。

猪肚应充分清洗，以去除腥味。

炖煮时间不宜过短，否则猪肚不软烂。

孕妇、哺乳期妇女、儿童应在医师指导下食用。### 六、 总结山捻子炖猪肚是一道美味可口的药膳，具有滋补养胃、强身健体的功效，适合各个年龄段的人食用。但需根据个人体质，谨慎食用，并注意制作方法和注意事项。

山捻子炖猪肚：滋补养胃，强身健体

一、 简介山捻子炖猪肚是一道传统药膳，以山捻子果实、猪肚为主料，辅以其他药材，经长时间炖煮而成。这道菜不仅美味可口，更兼具滋补养胃、强身健体的功效，深受人们喜爱。

二、 山捻子与猪肚的功效

2.1 山捻子的功效山捻子，又称山枇杷、野枇杷，是一种野生水果，具有丰富的营养价值和药用价值。主要功效如下：* **清热解毒:** 山捻子味甘酸，性凉，具有清热解毒、消肿止痛的功效，可用于治疗咽喉肿痛、扁桃体炎、牙龈炎等。 * **健脾开胃:** 山捻子富含维生素C和有机酸，可以促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，起到健脾开胃的作用。 * **止咳化痰:** 山捻子含有挥发油，具有止咳化痰、平喘的功效，可用于治疗咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。 * **补肾益精:** 中医认为山捻子具有补肾益精的作用，可用于治疗肾虚腰痛、遗精早泄等。

2.2 猪肚的功效猪肚，即猪的胃，性平味甘，具有补虚损、健脾胃、益气力、通乳汁等功效。主要功效如下：* **补虚损:** 猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有补虚损、益气力的作用，可用于治疗脾胃虚弱、体虚乏力等。 * **健脾胃:** 猪肚性平，可以健脾和胃，缓解消化不良、腹胀等症状。 * **通乳汁:** 猪肚含有丰富的胶原蛋白，具有通乳汁的作用，可用于治疗产后少乳或无乳等。 * **滋阴润燥:** 猪肚性平，具有滋阴润燥的作用，可用于治疗阴虚燥咳、口干舌燥等。

三、 山捻子炖猪肚的功效与作用山捻子炖猪肚结合了山捻子和猪肚的功效，营养丰富，药效显著，具有以下功效与作用：* **滋补养胃:** 山捻子健脾开胃，猪肚健脾和胃，两者结合，可有效滋补脾胃，缓解脾胃虚弱、消化不良等症状。 * **清热解毒:** 山捻子的清热解毒功效，可有效缓解咽喉肿痛、扁桃体炎等炎症。 * **强身健体:** 山捻子和猪肚都富含多种营养物质，可以增强身体抵抗力，提高免疫力，起到强身健体的作用。 * **美容养颜:** 猪肚富含胶原蛋白，可以美容养颜，延缓衰老。 * **延年益寿:** 山捻子和猪肚都具有滋补强壮的作用，可以延年益寿。

四、 山捻子炖猪肚的制作方法

4.1 食材准备* 猪肚 1 个 * 山捻子 200 克 * 生姜 1 块 * 大葱 1 段 * 料酒 1 汤匙 * 盐 适量 * 其他药材 (可选)

4.2 制作步骤1. 将猪肚翻过来，用盐和面粉反复搓洗，去除腥味，洗净后放入沸水中焯一下，捞出备用。 2. 将山捻子洗净，去核，切成小块。 3. 将生姜切片，大葱切段。 4. 将猪肚、山捻子、生姜、大葱、料酒一起放入锅中，加足量清水，大火煮开后，转小火炖煮2-3小时，至猪肚软烂，山捻子熟透即可。 5. 出锅前加盐调味，即可食用。

五、 注意事项* 山捻子性凉，脾胃虚寒者慎食。 * 猪肚应充分清洗，以去除腥味。 * 炖煮时间不宜过短，否则猪肚不软烂。 * 孕妇、哺乳期妇女、儿童应在医师指导下食用。

六、 总结山捻子炖猪肚是一道美味可口的药膳，具有滋补养胃、强身健体的功效，适合各个年龄段的人食用。但需根据个人体质，谨慎食用，并注意制作方法和注意事项。