圣女果炒蛋（圣女果炒蛋的做法）

# 简介圣女果炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，它将鲜嫩的圣女果与滑嫩的鸡蛋巧妙结合，既保留了圣女果的酸甜口感，又增添了鸡蛋的香醇，营养丰富且做法简单。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也是宴请宾客时的一道亮眼菜肴。## 一、准备食材### 1. 主要食材 - 圣女果：200克（约10-15颗） - 鸡蛋：3个### 2. 辅助材料 - 植物油：适量 - 盐：适量 - 白糖：少许（可选）### 3. 小贴士 - 圣女果选择大小均匀、颜色鲜艳的为佳。 - 鸡蛋最好选用新鲜土鸡蛋，口感更佳。## 二、制作步骤### （一）准备工作 1.

清洗圣女果

：将圣女果用清水洗净，切成两半备用。 2.

打蛋液

：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。### （二）炒制过程 1.

热锅凉油

：在锅中倒入适量植物油，开小火加热至五成热。 2.

炒蛋

：将蛋液倒入锅中，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成块状后盛出备用。 3.

炒圣女果

：在锅中留少量底油，放入切好的圣女果，开中火翻炒。 4.

调味收汁

：待圣女果变软并渗出汁水时，加入少许盐和白糖（可根据个人口味调整），继续翻炒均匀。 5.

混合炒制

：将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与圣女果一起快速翻炒几下，确保味道融合即可出锅。### （三）装盘装饰 - 将炒好的圣女果炒蛋盛入盘中，可根据喜好撒上些许葱花点缀，增添菜品的美观度。## 三、美味特点与营养价值### 1. 美味特点 圣女果炒蛋色泽诱人，圣女果的鲜红与鸡蛋的金黄相映成趣。入口时，先尝到圣女果的酸甜，接着是鸡蛋的绵软鲜香，层次分明，回味无穷。### 2. 营养价值 -

圣女果

富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，有助于增强免疫力和抗衰老。 -

鸡蛋

含有优质蛋白质、多种氨基酸及丰富的矿物质，能够提供人体所需的营养成分。## 四、温馨小提示1. 圣女果不宜过度翻炒，以免破坏其营养成分和形状。 2. 白糖的添加量需适量，主要起到提鲜作用，过甜会掩盖圣女果本身的自然酸甜味。 3. 如果喜欢汤汁更多一些，可以适当增加圣女果用量或加少量清水。通过简单的烹饪技巧，圣女果炒蛋便能成为一道令人垂涎欲滴的家常美食。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一次愉悦的味觉体验！

简介圣女果炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，它将鲜嫩的圣女果与滑嫩的鸡蛋巧妙结合，既保留了圣女果的酸甜口感，又增添了鸡蛋的香醇，营养丰富且做法简单。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也是宴请宾客时的一道亮眼菜肴。

一、准备食材

1. 主要食材 - 圣女果：200克（约10-15颗） - 鸡蛋：3个

2. 辅助材料 - 植物油：适量 - 盐：适量 - 白糖：少许（可选）

3. 小贴士 - 圣女果选择大小均匀、颜色鲜艳的为佳。 - 鸡蛋最好选用新鲜土鸡蛋，口感更佳。

二、制作步骤

（一）准备工作 1. **清洗圣女果**：将圣女果用清水洗净，切成两半备用。 2. **打蛋液**：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。

（二）炒制过程 1. **热锅凉油**：在锅中倒入适量植物油，开小火加热至五成热。 2. **炒蛋**：将蛋液倒入锅中，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成块状后盛出备用。 3. **炒圣女果**：在锅中留少量底油，放入切好的圣女果，开中火翻炒。 4. **调味收汁**：待圣女果变软并渗出汁水时，加入少许盐和白糖（可根据个人口味调整），继续翻炒均匀。 5. **混合炒制**：将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与圣女果一起快速翻炒几下，确保味道融合即可出锅。

（三）装盘装饰 - 将炒好的圣女果炒蛋盛入盘中，可根据喜好撒上些许葱花点缀，增添菜品的美观度。

三、美味特点与营养价值

1. 美味特点 圣女果炒蛋色泽诱人，圣女果的鲜红与鸡蛋的金黄相映成趣。入口时，先尝到圣女果的酸甜，接着是鸡蛋的绵软鲜香，层次分明，回味无穷。

2. 营养价值 - **圣女果**富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，有助于增强免疫力和抗衰老。 - **鸡蛋**含有优质蛋白质、多种氨基酸及丰富的矿物质，能够提供人体所需的营养成分。

四、温馨小提示1. 圣女果不宜过度翻炒，以免破坏其营养成分和形状。 2. 白糖的添加量需适量，主要起到提鲜作用，过甜会掩盖圣女果本身的自然酸甜味。 3. 如果喜欢汤汁更多一些，可以适当增加圣女果用量或加少量清水。通过简单的烹饪技巧，圣女果炒蛋便能成为一道令人垂涎欲滴的家常美食。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一次愉悦的味觉体验！