# 简介 李子酸甜可口，富含多种维生素和矿物质。将李子做成凉拌菜，既开胃又解暑，是夏季餐桌上的一道清新小菜。## 一、准备食材 ### 1. 主要材料 - 新鲜李子：500克 - 冰糖：适量 ### 2. 辅助调料 - 盐：少许 - 白醋：1汤匙 - 香油：1茶匙 - 芝麻（可选）：少许 ---## 二、制作步骤 ### （一）清洗与处理 1. 将新鲜李子用清水反复冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。 2. 检查李子是否有破损或腐烂的部分，挑出不用。 ### （二）去核切片 1. 用刀在李子顶部划一圈，然后轻轻掰开，取出果核。 2. 将去核后的李子切成薄片，方便入味。 ### （三）腌制去涩 1. 在切好的李子片中加入少许盐，轻轻拌匀。 2. 放置10分钟左右，让李子释放多余水分并减轻涩味。 ### （四）调配酱汁 1. 取一小碗，加入白醋、冰糖，搅拌至冰糖完全融化。 2. 根据个人口味调整酸甜比例，如果喜欢更清爽口感，可以多加些白醋。 ### （五）拌匀装盘 1. 将腌制好的李子片放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。 2. 最后淋上香油，撒上芝麻增加香气。 3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时后再食用，风味更佳。 ---## 三、成品特点 凉拌李子色泽鲜艳，酸甜适口，冰镇后更加清凉爽口，是一道非常适合夏天享用的小菜。此外，这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常制作。 --- # 结语 凉拌李子不仅是一道美味的家常菜，还能帮助我们消暑解腻。快来试试吧！
简介 李子酸甜可口，富含多种维生素和矿物质。将李子做成凉拌菜，既开胃又解暑，是夏季餐桌上的一道清新小菜。
一、准备食材
1. 主要材料 - 新鲜李子：500克 - 冰糖：适量
2. 辅助调料 - 盐：少许 - 白醋：1汤匙 - 香油：1茶匙 - 芝麻（可选）：少许 ---
二、制作步骤
（一）清洗与处理 1. 将新鲜李子用清水反复冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。 2. 检查李子是否有破损或腐烂的部分，挑出不用。
（二）去核切片 1. 用刀在李子顶部划一圈，然后轻轻掰开，取出果核。 2. 将去核后的李子切成薄片，方便入味。
（三）腌制去涩 1. 在切好的李子片中加入少许盐，轻轻拌匀。 2. 放置10分钟左右，让李子释放多余水分并减轻涩味。
（四）调配酱汁 1. 取一小碗，加入白醋、冰糖，搅拌至冰糖完全融化。 2. 根据个人口味调整酸甜比例，如果喜欢更清爽口感，可以多加些白醋。
（五）拌匀装盘 1. 将腌制好的李子片放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。 2. 最后淋上香油，撒上芝麻增加香气。 3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时后再食用，风味更佳。 ---
三、成品特点 凉拌李子色泽鲜艳，酸甜适口，冰镇后更加清凉爽口，是一道非常适合夏天享用的小菜。此外，这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常制作。 ---
结语 凉拌李子不仅是一道美味的家常菜，还能帮助我们消暑解腻。快来试试吧！
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