哈尔滨枣肠（哈尔滨枣肠的做法）

哈尔滨枣肠

简介

哈尔滨枣肠是一种北方特色传统小吃，起源于哈尔滨，因其形似大枣而得名。枣肠外皮酥脆，内陷咸香，是哈尔滨当地广受喜爱的美食。

制作工艺

一、制作面皮

1. 将水、面粉、盐混合，揉成光滑的面团。 2. 将面团醒发半小时。 3. 将面团擀成薄片。

二、制作内陷

1. 将糯米、绿豆、红豆、猪肉末、香菇、虾米等食材混合，加入调味料（酱油、糖、五香粉等）。 2. 将内陷翻炒均匀。

三、包裹枣肠

1. 将面皮切成长方形。 2. 将内陷包裹在面皮中，捏紧封口。 3. 将枣肠塑造成大枣的形状。

四、煎炸

1. 锅中倒入油，烧热。 2. 将枣肠放入油锅中煎炸。 3. 炸至枣肠外皮金黄酥脆，即可出锅。

特点

外皮酥脆，内陷咸香。

口感软糯，咸甜交织。

形似大枣，寓意吉祥。

历史悠久，深受哈尔滨当地人喜爱。

食用方法

哈尔滨枣肠可直接食用，也可搭配大酱、黄瓜丝、萝卜丝等小菜食用。

文化意义

哈尔滨枣肠不仅是一种美食，也是哈尔滨地方文化的一部分。其形似大枣，寓意吉祥如意，常出现在春节、中秋节等传统节日中。

**哈尔滨枣肠****简介**哈尔滨枣肠是一种北方特色传统小吃，起源于哈尔滨，因其形似大枣而得名。枣肠外皮酥脆，内陷咸香，是哈尔滨当地广受喜爱的美食。**制作工艺****一、制作面皮**1. 将水、面粉、盐混合，揉成光滑的面团。 2. 将面团醒发半小时。 3. 将面团擀成薄片。**二、制作内陷**1. 将糯米、绿豆、红豆、猪肉末、香菇、虾米等食材混合，加入调味料（酱油、糖、五香粉等）。 2. 将内陷翻炒均匀。**三、包裹枣肠**1. 将面皮切成长方形。 2. 将内陷包裹在面皮中，捏紧封口。 3. 将枣肠塑造成大枣的形状。**四、煎炸**1. 锅中倒入油，烧热。 2. 将枣肠放入油锅中煎炸。 3. 炸至枣肠外皮金黄酥脆，即可出锅。**特点*** 外皮酥脆，内陷咸香。 * 口感软糯，咸甜交织。 * 形似大枣，寓意吉祥。 * 历史悠久，深受哈尔滨当地人喜爱。**食用方法**哈尔滨枣肠可直接食用，也可搭配大酱、黄瓜丝、萝卜丝等小菜食用。**文化意义**哈尔滨枣肠不仅是一种美食，也是哈尔滨地方文化的一部分。其形似大枣，寓意吉祥如意，常出现在春节、中秋节等传统节日中。