长安马蹄
简介
长安马蹄是唐朝时期长安城特产的一种名贵糕点，因形似马蹄而得名。其色泽金黄，外酥里软，香甜可口，深受唐朝皇室和文人墨客的喜爱。
制作工艺
原料：
面粉
红糖
核桃仁
芝麻
猪油
步骤：
1. 将面粉和水混合成面团，揉匀至光滑。 2. 将红糖煮至融化，加入核桃仁和芝麻。 3. 将猪油放入锅中融化，加入面团中揉匀。 4. 将红糖馅包入面团中，捏成马蹄形。 5. 将马蹄形糕点放入油锅中炸至金黄酥脆。
特点
外酥里软，口感层次丰富。
红糖馅香甜浓郁，核桃仁和芝麻增添香脆口感。
形似马蹄，寓意吉祥。
文化意义
长安马蹄不仅是一种美味糕点，更承载着唐朝时期的文化底蕴。它常出现在唐诗宋词中，寄托着文人墨客对长安城的怀念和对美好生活的向往。
流传至今
长安马蹄至今仍是西安的特色小吃，在当地颇受欢迎。其制作工艺经过代代传承，保留了唐朝风味，成为连接过去与现在的美食文化纽带。
**长安马蹄****简介**长安马蹄是唐朝时期长安城特产的一种名贵糕点，因形似马蹄而得名。其色泽金黄，外酥里软，香甜可口，深受唐朝皇室和文人墨客的喜爱。**制作工艺****原料：*** 面粉 * 红糖 * 核桃仁 * 芝麻 * 猪油**步骤：**1. 将面粉和水混合成面团，揉匀至光滑。 2. 将红糖煮至融化，加入核桃仁和芝麻。 3. 将猪油放入锅中融化，加入面团中揉匀。 4. 将红糖馅包入面团中，捏成马蹄形。 5. 将马蹄形糕点放入油锅中炸至金黄酥脆。**特点*** 外酥里软，口感层次丰富。 * 红糖馅香甜浓郁，核桃仁和芝麻增添香脆口感。 * 形似马蹄，寓意吉祥。**文化意义**长安马蹄不仅是一种美味糕点，更承载着唐朝时期的文化底蕴。它常出现在唐诗宋词中，寄托着文人墨客对长安城的怀念和对美好生活的向往。**流传至今**长安马蹄至今仍是西安的特色小吃，在当地颇受欢迎。其制作工艺经过代代传承，保留了唐朝风味，成为连接过去与现在的美食文化纽带。
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